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Wer liebt

Weine und Aromen

Die Aromen des Borgo

Wir möchten Ihnen unser Territorium mit all den Reichtümern vorstellen, die es zu bieten weiß. Aus diesem Grund können Sie am Borgo Romantico unsere Bio Weine und Olivenöl probieren, die von unserem Weingut und von ausgewählten Partnern hergestellt werden. Täglich von 10.00 bis 19.00 Uhr.
Tauchen Sie ein in die Kultur des Weins und die kulinarischen Genüsse.

Wein und Olivenöl

Zu unserer reichhaltigen Weinauswahl gehören direkt aus unserem "Le Tende" Weinkeller Bardolino, Bardolino Chiaretto, Bardolino Chiaretto Sekt, Pinot grigio und Bianco di Custoza Doc Weine, alles aus biologischem Anbau. Daneben ein sorgfältiges Sortiment anderer Weine aus der Region Verona, die von qualifizierten Gutshöfen und Weinkellern hergestellt werden. Aus dem Valpolicella-Gebiet Amarone, Ripasso, Valpolicella, Recioto.
Schließlich unser Grappa und unser Bio-Öl Garda Dop, Früchte der 270 Olivenbäume, die unser Dorf umgeben.

 

Die Aromen

Jeden Tag beim Frühstück können Sie typischen Aufschnitt und Käse, frisches Obst und Trockenobst, Joghurt, Müsli, Croissants, hausgemachte Kuchen, gekochte und Rühreier, das Brot vom Bäcker und einen guten Kaffee oder einen guten Cappuccino.
 
Den ganzen Sommer über bieten wir Mittagessen auf der schönen pool Bar an, mit Quinoa-Tofu-Salat, Dinkelsalat mit Truthahn, Vitello tonnato, Sandwiches und Eiscreme.

Für Abendessen haben wir zwei Alternativen:
* Die besten Restaurants und Pizzerien, die wir für Sie buchen können, wie die ausgezeichnete „Osteria Preella“ vor uns.
* Für Veranstaltungen, für Gruppen auf Reservierung, wir haben jedoch eine gut ausgestattete Küche und ausgezeichnete Köche.
AN DER POOLBAR VON 11.30 BIS 18.30 UHR

Das Sommermenü

Die kalten Gerichte

Quinoa-Tofu-Salat
Quinoa, Tofu, Gemüse, natives Olivenöl
Dinkelsalat mit Truthahn
Dinkel, Pute, Gemüse, natives Olivenöl
Vitello tonnato
Kalbfleisch, Thunfischsauce, Kapern, natives Olivenöl

Die Desserts

Frisches Obst
Joghurtbecher mit getrockneten Früchten
Kuchen des Tages
Weißer oder schwarzer Eis Trüffel
Eiscremes

Die Sandwiches

Mittlerer Toast
Gekochter Schinken und Käse
piadine
Schinken und Mozzarella
Neapolitanisches Sandwich
Würzige Salami und Käse
Trentino-Sandwich
Speck und Käse
DER GESCHMACK DER ORGANISCHEN LANDWIRTSCHAFT

Weingut Le Tende

Das Weingut "Le Tende" ist am Gardasee zwischen Colà di Lazise und Cavaion Veronese gelegen, in einer vom milden Klima begünstigten und seit jeher zur Produktion großer Weine berufenen Gegend.
Die Familien Fortuna und Lucillini gründeten den Betrieb an den Hängen der sanften, geschmeidig gewundenen Moränenhügel.
Unter der Anleitung von Mauro Fortuna widmen sich hier erfahrene Hände mit liebevoller Sorgfalt dem Weinbau und der Herstellung anerkannter Qualitätsweine. Erfahrung und Tradition werden dabei mit den modernsten Techniken der Weinherstellung vereint.
Den letzten Schliff erhalten die einzigartigen Weine aus dem Weingut "Le Tende" schließlich von Franco Lucillini: Der Unternehmer und begnadete Gestalter veredelt alle Flaschen mit Etiketten, die er mit derselben Leidenschaft entwirft, mit der er auch den Wein produziert.

Seit 2012 ist unser Weingut durch ICEA (Istituto di Certificazione Etica e Ambientale) biozertifiziert. Die Umstellung auf biologischen Anbau ohne jeglichen chemischen sogenannten “Pflanzenschutz”, chemische Düngemittel und selbstverständlich auch ohne Glyphosat war für uns eine wichtige, ethische Entscheidung für die Natur.
Im Herzen des Bardolino-Classico-Gebiets, zwischen Colà di Lazise und Cavaion Veronese, entstehen Bardolino, Bardolino Superiore und Chiaretto. Weiter südlich, Richtung Custoza, entsteht der feine Weiße gleichen Namens. Unsere Weingärten befinden sich an der Nordgrenze des Anbaugebiets, die Böden bieten ein ideales Sand-Kalk-Gemisch, Basis für aromareiche Weine mit mineralischen Noten.
Über 40 Jahre alt sind die Rebstöcke der Sorte Cabernet Sauvignon, aus denen der komplexe, kräftige und lagerfähige Rotwein Cicisbeo entsteht.

Unsere Bioweine "Le Tende"
• BIANCO DI CUSTOZA „LE TENDE“ DOC – trockener BIO-Weißwein
Trauben Garganega, Cortese, Trebbiano, Trebbianello. Reifung: 4 Monate im Stahltank auf eigenen Hefen
• „LUCILLINI“ - PINOT GRIGIO DOC - trockener BIO-Weißwein
Pinot Grigio-Trauben. Reifung: 6 Monate im Stahltank auf eigenen Hefen
• BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO „LE TENDE“ DOC - trockener BIO-Roséwein
Trauben Corvina, Rondinella, Sangiovese. Mazeration: 48 Stunden mit den Schalen Reifung: 2 Monate in Stahltanks auf eigenen Hefen
• BARDOLINO CHIARETTO SCHAUMWEIN „VOLUTTA '“ DOC – BIO-Schaumwein Rosé
Trauben Corvina, Rondinella, Sangiovese. Mazeration: 48 Stunden mit den Schalen Verfeinerung: 5 Monate im Autoklaven, 1 Monat in der Flasche
• BARDOLINO „LE TENDE“ DOC - trockener BIO-Rotwein
Trauben Corvina Veronese, Rondinella. Mazeration: 7 Tage mit den Schalen Reifung: 2 Monate in Stahltanks auf eigenen Hefen
• BARDOLINO SUPERIORE „LE TENDE“ DOCG – trockener BIO-Rotwein
Trauben Corvina Veronese, Rondinella, Molinara. Mazeration: 10 Tage auf eigenen Schalen Ausbau: 12 Monate im Stahltank und teilweise in Barrique
• „CORVINA“ - trockener BIO-Rotwein
Cabernet-Sauvignon-Trauben. Mazeration: 10 Tage auf eigenen Schalen Reifung: 6 Monate in Stahltanks
• „CICISBEO“ – trockener Bio-Rotwein
Cabernet-Sauvignon-Trauben. Mazeration: 20 Tage auf den eigenen Schalen. Verfeinerung: 12 Monate in kleinem Holz
• „SABIA“ - trockener BIO-Weißwein
Garganega-Trauben. Mazeration: 48 Stunden auf den Schalen Reifung: 18 Monate in Stahltanks auf eigenen Hefen
• GRAPPA „CICISBEO“ - Biologisch