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Vini e Sapori

Siamo produttori di Vino ed Olio bio e desideriamo farvi conoscere il nostro territorio con tutte le ricchezze che sa offrire, anche quella vitivinicola. Per questo, a Borgo Romantico potrete assaporare e acquistare i nostri ottimi vini DOC ed IGT e il nostro Olio Extravergine d'Oliva, accanto ad altri prodotti del territorio. Tutti i giorni dalle 10.00 alle 19.00.
Non abbiamo il ristorante interno ma ce ne sono due ottimi, vicini e raggiungibili a piedi.
Immergetevi nella cultura del Vino, dell'Olio e dei Sapori di una terra unica.

Il Vino e l'Olio

Direttamente dalla nostra Cantina "Le Tende", vi proponiamo i vini Doc Bardolino, Bardolino Chiaretto e Bardolino Chiaretto Spumante; Pinot Grigio e Bianco di Custoza Biologici, completati dal Bardolino Superiore Docg, da vini IGT di grande qualità. Al loro fianco, una selezione di vini prodotti in altre zone: Valpolicella, Ripasso, Amarone e Recioto e, dal basso Garda, il Lugana.
Infine, la nostra Grappa ed il nostro Olio Garda Dop Bio frutto dei 270 ulivi che circondano il nostro Borgo.

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La Cucina

Non abbiamo il ristorante, ma abbiamo due ottime alternative:
* I migliori ristoranti e pizzerie, a cominciare dall'ottima "Osteria Preella" di fronte a noi, ed il "Ristorante al Parol" a 5 minuti a piedi, che possiamo prenotare per voi.
* Per gruppi, eventi, pranzi e cene su richiesta, abbiamo una cucina bene attrezzata e diverse soluzioni con ottimi Chef.
 
Tutti i giorni a Colazione, nella bella Veranda potete gustare salumi e formaggi tipici, frutta fresca e frutta secca, yogurt, cereali, brioches, torte fatte in casa, uova cotte e uova strapazzate, il pane del fornaio e un buon caffè o un buon cappuccino.

In estate a Pranzo, al Pool Bar troverete Piatti freddi, Insalate, Panini, Piadine e Gelati.
Al Pool Bar, dalle 11.30 alle 18.30

Il Menù Estivo

I Piatti Freddi

Insalata di Quinoa e tofu
Quinoa, tofu, verdure, olio Evo
 
Insalata di Farro con tacchino
Farro, tacchino, verdure, olio Evo
Vitello tonnato
Vitello, salsa tonnata, olio Evo

I Dessert

Frutta fresca
Coppa Yogurt con Frutta secca
Torta del giorno
Tartufo gelato bianco o nero
Gelati

I Panini

Toast medio
Prosciutto cotto e Formaggio

Piadina
Prosciutto crudo e Mozzarella

Panino Napoletano
Salame piccante e Formaggio

Panino Trentino
Speck e Formaggio
 
IL SAPORE DEL BIOLOGICO

Cantina Le Tende

Sul lago di Garda, tra Colà di Lazise e Cavaion Veronese, in un territorio graziato dal clima mite e da sempre vocato alla produzione di grandi vini, si trova l’Azienda Agricola “Le Tende”, creata dalle famiglie Fortuna e Lucillini.
Qui, mani esperte guidate da Mauro Fortuna si dedicano con amorevole cura alla coltivazione della vite e alla produzione di vini di riconosciuta qualità, coniugando l’esperienza della tradizione con le più moderne tecniche di vinificazione. A coronare il gusto unico dei vini Le Tende ci pensa Franco Lucillini, imprenditore e fotografo, disegnando le etichette con la stessa passione con cui produce il vino.

La scelta dell’agricoltura biologica è stata per noi una scelta etica naturale; dal 2012 la nostra azienda segue il metodo di coltivazione e produzione di vino biologico, con certificazione Icea, che esclude l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi per la difesa delle piante e gli erbicidi ed il glifosate. I nostri vigneti sono situati nel cuore della produzione del Bardolino Classico e del Custoza, nei comuni di Colà di Lazise e Cavaion Veronese. La produzione di 100.000 bottiglie è il frutto della profonda conoscenza delle uve Corvina e Rondinella per il Bardolino, e Garganega, Trebbiano, Trebbianello, Cortese per il Custoza, nonché dell’esperienza nella vinificazione. Dal Cabernet sauvignon prende origine un vino di forte complessità e longevità: il Cicisbeo. Il nostro lavoro è mirato alla creazione di vini di ricercata qualità che si riconoscano per l’aderenza al territorio, l’originalità e l’eleganza.

I nostri Vini Bio “Le Tende”
• BIANCO DI CUSTOZA “LE TENDE” DOC - BIOLOGICO vino bianco secco
Uve Garganega, Cortese, Trebbiano, Trebbianello. Affinamento: 4 mesi in vasca d’acciaio sui propri lieviti
• “LUCILLINI” – PINOT GRIGIO DOC - BIOLOGICO vino bianco secco
Uve Pinot Grigio. Affinamento: 6 mesi in vasca d’acciaio sui propri lieviti
• BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO “LE TENDE” DOC - BIOLOGICO vino rosato secco
Uve Corvina, Rondinella, Sangiovese. Macerazione: 48 ore con le bucce Affinamento: 2 mesi in vasca d’acciaio sui propri lieviti
• BARDOLINO CHIARETTO SPUMANTE “VOLUTTA’” - BIOLOGICO vino rosato spumante
Uve Corvina, Rondinella, Sangiovese. Macerazione: 48 ore con le bucce Affinamento: 5 mesi in autoclave, 1 mese in bottiglia
• BARDOLINO “LE TENDE” DOC - BIOLOGICO vino rosso secco
Uve Corvina Veronese, Rondinella. Macerazione: 7 giorni con le bucce Affinamento: 2 mesi in vasca d’acciaio sui propri lieviti
• BARDOLINO SUPERIORE “LE TENDE” DOCG - BIOLOGICO vino rosso secco
Uve Corvina Veronese, Rondinella, Molinara. Macerazione: 10 giorni sulle proprie bucce Affinamento: 12 mesi in vasca di acciaio e parte in barrique
• “CORVINA” - BIOLOGICO vino rosso secco
Uve Cabernet Sauvignon. Macerazione: 10 giorni sulle proprie bucce Affinamento: 6 mesi in vasca d’acciaio
• “CICISBEO” - BIOLOGICO vino rosso secco
Uve Cabernet Sauvignon. Macerazione: 20 giorni sulle proprie bucce Affinamento: 12 mesi in legno piccolo
• “SABIA” - BIOLOGICO vino bianco secco
Uve Garganega. Macerazione: 48 ore sulle bucce Affinamento: 18 mesi in vasca d’acciaio sui propri lieviti
• GRAPPA “CICISBEO” – BIOLOGICA